Ve své knize Serve to win se zmiňuje o své intoleranci lepku. Tato životní překážka ho údajně přesvědčila o změně svých stravovacích návyků. Začátek Všechno to začalo při schůzce s chorvatským nutričním specialistou a fyzioterapeutem Igorem Cetojevicem. Ten Novaka požádal, aby před sebe natáhl levou ruku a pravou si položil na břicho. Igor potom začal tlačit…