Ostropestřecový olej se lisuje za studena. Díky svému složení je skvělým antioxidantem pro lidský organismus. Vynikající je také pro detoxikaci těla, při migrénách nebo závratích. Olej se doporučuje také při zánětech, nemoci jater nebo pro celkové posílení obranyschopnosti našeho organismu.