Koření AWA superfoods

Koření je doplněk potravin pro úpravu chuti a také vůně pokrmů. Koření řadíme mezi pochutiny neboli poživatiny, které má pro naše chuťové pohárky ochucující funkci. Koření je opravdu rozmanitá skupna přrodních látek, které může mít nespočet barev, vůní, chutí a složení. Můžeme jej také různě kombinovat nebo už v předem připravených směsích koupit., záleží jen na tom, jaké máme chuťové buňky. Koření je vynikající pro zesílení chuti jídla nebo dodání barvy a vůně. Dokáže zušlechtit jídlo nebo ovlivnit jeho strukturu.  

Zajímavost: koření se používalo už před 50.000 lety. Mezi první koření patřil kmín a mák. Dalším kořením byl anýz, koriandr, máta, pelyněk, šafrán a skořice. A až poté začaly Sumerové využívat kurkumu, pepř a skořici.