Jáhly

Jáhly (loupané proso) se získávají tím, že se z prosa setého odstraní svrchní obalová vrstva. Jáhly nejsou žádnou novou surovinou. Bohužel se v posledních letech téměř vytratily z našich stolů.

Jáhlové vločky, podobně jako například rýžové vločky, můžeme použít do polévek, sýrových pomazánek nebo pro zahuštění omáček. Také jsou dobrým pomocníkem při pečení.

Jáhly (loupané proso) jsou přirozeně bezlepkovou surovinou, a proto jsou vhodné i pro celiaky a osoby s intolerancí na lepek. Jáhly jsou rovněž dobře stravitelné.