Hrách

Hrachový protein je zdrojem vitamínů skupiny B (B1, B2, B3), C, E, K, aminokyselin, kumarinů, flavonů, minerálů (zejména draslík, vápník, síra, hořčík a fosfor).

U nás jsou k dostání dvě odrůdy hrachu, zelená a žlutá. Není mezi nimi chuťově velký rozdíl a obě se stejně dlouho vaří. Hrách poskytuje tělu značné množství vitaminů skupiny B.