Česnek

Česnek obsahuje vitamíny A, B (B1, B6) C, D, E a K, vápník, hořčík, draslík, sodík, fosfor, síru, měď, železo, selen, jód a další látky.

Černý česnek je vyrobený z kuchyňského česneku (Alliumsativum L.) přirozeným procesem zrání (po dobu min. 40 dní, nejedná se o fermentaci) pouze při vysoké teplotě a vlhkosti, který způsobuje přeměnu látek, chutí, vůně a barvy

Česnek medvědí je jedna z nejznámějších rostlin z lidového lékařství. Od česneku setého se medvědí trochu liší a to jak účinky, tak složením. Medvědí česnek obsahuje silice a alicin.

Medvědí česnek, je bylinka, která prospívá střevní miklofléře. Pokud trpíte nadýmáním, je vynikajícím pomocníkem. Medvědí čenek je zdroj vitaminu C.

Výsledný česnek má černou barvu, je mazlavý, bez typického zápachu a s nasládlou chutí a vůní.

Zelené šťavnaté listy mednědího česneku se sbírají ještě před rozkvětem, jsou charakteristické vůní česneku.

Černý česnek je vyrobený z kuchyňského česneku přirozeným procesem zrání (po dobu min. 40 dní, nejedná se o fermentaci) pouze při vysoké teplotě a vlhkosti, který způsobuje přeměnu látek, chutí, vůně a barvy.

Český černý česnek (black garlic) neloupaný se vyrýbí z českého česneku za speciálních teplotních a vlhkostních podmínek po dobu až 90 dní (Maillardova reakce, karamelizace) dochází k přeměně fytochemických sloučenin a černé barvy česneku.

Český černý česnek (black garlic) neloupaný se vyrýbí z českého česneku za speciálních teplotních a vlhkostních podmínek po dobu až 90 dní (Maillardova reakce, karamelizace) dochází k přeměně fytochemických sloučenin a černé barvy česneku.